Si apoyas el consumo local, empieza por comprar estos productos

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El consumo local es una tendencia latente, pero pocas personas, ponen atención en lo que existe detrás de un producto de esta índole, sin saber que el beneficio comienza desde mucho antes, con la presencia y colaboración de varias comunidades.

De hecho, las comunidades indígenas han sido partícipes en las estrategias de responsabilidad social de las empresas. Éstas, representan un gran potencial en materia de seguridad alimentaria, lo que significa, que al producir localmente, las personas tienen acceso a adquirir alimentos seguros y nutritivos.

En este contexto, la estrecha relación entre una comunidad indígena y un producto local es indiscutible, pues gran cantidad de estos bienes, también conocidos como artesanales, son elaborados por pueblos indígenas, quienes utilizan los recursos que provee la región en la que habitan, logrando promover la economía nacional.

Es importante aprovechar el desarrollo de estos productos, pues son recetas únicas elaboradas por etnias llenas de tradición, que, en muchas ocasiones, al haber producción pero no consumo local, se desperdician los recursos para su elaboración, por ejemplo: el desperdicio del agua, al cultivar un alimento que no se logró vender en su totalidad.

Consumir artículos de este tipo fomenta la biodiversidad alimentaria y mejora la inocuidad de los alimentos. Estas condiciones y prácticas de cultivo de la región hacen que el producto preserve su calidad y no requiere elementos transgénicos para su desarrollo.

Así, es más sano, más barato y más fresco consumirlos. Se reducen las emisiones de gases contaminantes al reducir las distancias de transportación; tienen un mejor sabor; y sin duda, aportan un beneficio aún más enriquecedor, al colaborar al crecimiento de productores locales, así como el cuidado del campo nacional.

Una empresa que ha construido su branding bajo un estandarte social es Toks, la cadena de restaurantes ha apoyado a más de 8000 personas, en más de 52 comunidades de toda la República Mexicana.

Asimismo, ha adquirido unas 35 toneladas de café directamente de pequeños productores, con una inversión de más de un millón de pesos.

Este proyecto comenzó desde el 2013. Además de firmar una alianza con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), debido a que las comunidades de café, se encuentran dentro de la Biósfera del Volcán Tacaná, en el Soconusco, Chiapas.

Si tu intención es comprar productos nacionales, entonces es bueno que empieces por consumir productos artesanales en Toks, o en cualquier otro lugar donde vendan este tipo de artículos.