Halal Quality México es la empresa líder en certificación halal en México. Empresa cuyo rostro y director es el músico, etno-historiador y promotor cultural Fitra Ismu Kusumo, quien es conocido por fundar y dirigir también la reconocida agrupación Indra Swara.
El concepto halal (en árabe حلال, transliterado ḥalāl o halaal) se refiere a un paquete de prácticas alimentarias que son lícitas dentro de la religión musulmana de acuerdo a la Sharia o Ley Islámica; en oposición a las prácticas prohibidas que constituyen el haram. El significado más literal de halal sería “permisible”, y en una forma más global se extiende al comportamiento, los modales, el lenguaje, etc.
En la industria de producción y consumo de alimentos, se refiere a la preparación de carne y productos animales para su ingestión humana, dentro del contexto de las prácticas permitidas por la ética religiosa musulmana. Esto debido a que el Islam prohíbe el consumo de carne proveniente de animales que hayan fallecido de muerte natural o violenta (un animal que ha sido estrangulado, golpeado a muerte, muerto por una caída, una cornada, etc.), a causa de otros animales, la sangre, la carne de cerdo, la carroña y la carne de animales no sacrificados en nombre de Allah, lo que se considera impuro y perverso. Del mismo modo, el Corán prohíbe el alcohol y las bebidas embriagantes. El concepto halal también vigila el uso de aditivos como aceites, gelatinas y condimentos, siendo algunos, debido a su limpia y segura procedencia y control, específicamente halal.
Para que un animal haya sido sacrificado según las normas religiosas islámicas, el sacrificio debe realizarse mediante un raído corte con una cuchilla afilada en la garganta, directamente sobre la yugular y la arteria carótida, pero sin lastimar la espina dorsal, con tal de conseguir que la sangre se drene bien con el fin de la que la carne esté limpia, y hacer que el animal sufra y agonice lo menos posible.
En la actualidad existen empresas certificadoras de los procesos alimentarios con el fin de que los clientes puedan sentirse seguros de estar consumiendo productos halal. La empresa líder en este ramo en México es Halal Quiality México, la cual garantiza una producción impecable y productos de alta calidad a un público cada vez más amplio. La necesidad de este servicio se hace evidente debido a que, como explican los directivos de Halal Quality México “El mundo musulmán de más de 1,800 millones de fieles es un mercado en crecimiento, asimismo el mercado halal alcanzará los 12 billones de dólares antes de 2024.”
Halal Quiality México ofrece certificación y capacitación halal en México, con más de cuatro años de experiencia de esfuerzo comunitario, con una alta ética e integridad apegada al Corán y los Hadices. Involucra a la comunidad musulmana mexicana para concientizarla y capacitarla en estas materias. Los procedimientos técnicos y proceso de certificación siguen los estándares de MUI HAS 23000: LPPOM-MUI 2012, GSO 2055-1, GSO 2055-2 y GSO-993 de los países del Consejo de Cooperación para los Estados Árabes del Golfo (GCC). Del mismo modo, actualmente existen trámites para ser reconocidos por los organizaciones JAKIM (Malasia,) MUI/BPJPH (Indonesia), MUIS (Singapur) y EIAC (Dubái).
El procedimiento de certificación Halal Quiality México se realiza de la siguiente manera: 1. Fase administrativa, mediante la aplicación de un cuestionario, procesamiento preventivo y firma de un contrato de intereses mutuos. 2. Inicio del procedimiento técnico, que consiste en el análisis documentario por parte de la administración de Halal Quality Mexico 3. Fase de auditoría, que se lleva a cabo en la planta de producción donde se verifican los productos, servicios y/o procesos sujetos a acreditación/certificación, y en la cual se observa de primera mano que el sistema de calidad se implementa y aplica de forma correcta y óptima. Por último: 4. Fase final, en la que se emite un certificado halal.
Cabe destacar que son ya cerca de una veintena las marcas certificadas, todas ellas marcas importantes y de prestigio preocupadas por ofrecer calidad en sus productos y servicios a la comunidad musulmana en México. Del mismo modo, Halal Quality México ha sido invitada por diversas instituciones a importantes foros internacionales en diversos países, tales como Global Halal Industry Platform, Indonesia Sharia Economic Festival, International Halal Dialogue, Expo SIAL Interfood, Expo SAUDI Horeca, por citar algunos.
En la página web de la empresa: https://www.halalqualitymx.com, podrán encontrar enlace a un blog donde se pueden consultar evidencias e información acerca de su participación en estas exposiciones, congresos y foros de negocios, constancia del compromiso, profesionalismo, actualización y especialización constante que Halal Quiality México busca en cada uno de sus aspectos.
No duden contactar a la empresa:
HALAL QUALITY MEXICO S.A. de C.V.
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