La Coupe du Monde de la Pâtisserie tendrá lugar el 9 de febrero del 2017, bajo el marco de la segunda edición de Sirha México, la exhibición mundial especializada en el sector de la hospitalidad y servicio de alimentos.

La Coupe du Monde de la Pâtisserie Selección Nacional es el concurso de pastelería donde  participarán  seis equipos provenientes de la república mexicana para seleccionar al equipo mexicano que representará a nuestro país en el 2018 en la Copa Maya, y más tarde elegir a los 3 equipos latinoamericanos que participarán en la gran final del concurso creado por el reconocido chef pastelero Gabriel Paillasson.

El jurado del concurso nacional estará encabezado por la chef Sophie Vanderbecken.

Cada dos años esta copa del mundo tiene lugar en la ciudad de Lyon, en París, y reúne a 22 equipos que, además de mostrar su mejor actuación, ponen a prueba su creatividad y calidad gourmet, dando como resultado una muestra inconmensurable de talento y emoción que vale la pena presenciar.

La segunda edición de Sirha México, con el respaldo de asociaciones especializadas e instituciones gubernamentales como la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México y la Asociación Mexicana de Restaurantes, Asociación de Sommeliers Mexicanos, Vatel Club, entre muchas otras, espera aproximadamente 11,000 visitantes.