Sin duda el vino es uno de los placeres que más disfrutan los millennials hoy en día, y con una amplia producción al alcance de una ida al super mercado o incluso sólo de unos cuántos clics, a veces es un gran problema elegir la etiqueta correcta para satisfacer tus gustos, sin embargo, Bodega Bornos tiene una amplia oferta en la cual sin duda encontrarás algo de tu interés.
El pasado 28 de mayo del 2019 asistimos a la terraza del Sepia para presenciar la gran presentación y cata de lavariedad de vinos de Grupo Bornos. Nos presentaron 10 etiquetas de la mano de un maridaje espectacular.
Fuimos testigos de sabores extraordinarios que vienen de cultivos minuciosamente cuidados que logran aromas que perduran y distinguen a esta bodega.
El chef Julián Martínez creo un menú degustación para estas 10 etiquetas, que hicieron el maridaje perfecto:
Palacio de Bornos Verdejo: Tartar de Lobina Rayada con Vinagreta de Hinojo y Alcaparra
Palacio de Bornos Sauvignon Blanc: Atún cortado al Cuchillo con Aceite de Humo y Tapenade de Aceituna Negra
Palacio de Bornos La Caprichosa: Crostini Vitello Tonnato
Luz Millar: Foccacia con Provolone Ahumado y Jitomate Deshidratado
Señorío de Sarria Crianza: Garganelli con Ragú de Pato y Crumble de Romero
Guelbenzu Azul: Cavatelli Mousse al Ragú de Rabo de Res y Gremolata de Pecorino Sardo
Lleiroso Crianza: Ensalada de Pulpo con Papa, Perejil, y Polvo de Aceituna Negra
Guelbenzu Evo: Risotto con Esparrago, Provolone Ahumado y Guanciale
Palacio de Bornos Frizzante Verdejo: Crostini de Burrata con Jitomate Cherry y Pesto de Albahaca
Palacio de Bornos Frizzante Tempranillo: Albóndigas de Carne con Salsa de Tomate
Gusto: Expresivo y elegante con excelente equilibrio, distintiva frescura, persistente en boca y de buena acidez.
