3 botanas rápidas para disfrutar este lunes de puente

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Es de mexicanos buscar un motivo para reunirse con la familia y amigos. Si este es tu plan hoy lunes de puente, Insolente y La Costeña te comparten tres recetas rápidas y deliciosas de botanas con las que podrás lucirte.

Jamón glaseado con piña

15 min / 4 porciones

Ingredientes:

  • 350g jamón de pierna en cubos
  • 2 cdas. aceite vegetal
  • 1 ½ taza Trocitos de Piña en Almíbar La Costeña®
  • 1 taza almíbar de piña
  • ½ raja de canela
  • 4 pzas. pimienta en bola
  • 2 pzas. clavo
  • 1 cdta. paprika
  • 2 cdas. fécula de maíz
  • 2 cdas. Vinagre Blanco La Costeña
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Freír los cubos de jamón en el aceite vegetal hasta obtener un color dorado.
  2. Mezclar el almíbar, la canela, la pimienta, el clavo y la paprika. Hervir a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Disolver la fécula de maíz en vinagre y agregar a la mezcla anterior. Calentar hasta hervir.
  4. Agregar la piña y los cubos de jamón. Cocer durante 5 minutos más.
  5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Tostadas de ceviche estilo Baja California

25 min / 4 porciones

Ingredientes:

  • 1 taza filete de pescado crudo deshebrado
  • 3 piezas limón (jugo)
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • ¼ taza jitomate en cubos
  • ¼ taza cebolla picada
  • 2 cdas. cilantro picado
  • 1 pieza Chiles Jalapeños en Escabeche Picados La Costeña (lata 105g)
  • 8 piezas tostadas de maíz
  • 3 cdas. Mayonesa La Costeña (frasco 385g)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezclar el pescado con el jugo de limón. Dejar que repose en el refrigerador, aproximadamente 8 minutos.
  2. Mezclar con el resto de los ingredientes, excepto las tostadas y la mayonesa.
  3. Untar las tostadas con mayonesa y agregar una porción de ceviche de pescado.
  4. Añadir pimienta y sal al gusto.

 

Salchichas asadas con curry

30 min / 4 porciones

Ingredientes:

  • 4 pzas. salchichas
  • ½ taza cebolla fileteada
  • 3 cdas. aceite vegetal
  • 2 cdas. curry en polvo
  • 1 taza Salsa Cátsup La Costeña
  • 1 pza. limón (jugo)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cortar las salchichas por la mitad y asar.
  2. Freír la cebolla en el aceite hasta obtener un color dorado, espolvorear curry y cocinar por 1 minuto a fuego bajo. Agregar cátsup, jugo de limón y mezclar perfectamente. Sazonar con sal y pimienta.
  3. Servir las salchichas acompañadas de la salsa, pan y ensalada.